Cronicas del Sabor

var _gaq = _gaq || [];
_gaq.push(['_setAccount', 'UA-37603268-1']);
_gaq.push(['_trackPageview']);

(function() {
var ga = document.createElement('script'); ga.type = 'text/javascript'; ga.async = true;
ga.src = ('https:' == document.location.protocol ? 'https://ssl' : 'http://www') + '.google-analytics.com/ga.js';
var s = document.getElementsByTagName('script')[0]; s.parentNode.insertBefore(ga, s);
})();

</script>

Redes sociales

Entérate de lo último

Con MUCHO sabor

Abren en la Ciudad de México el primer museo dedicado al chocolate, donde además ofrecerán talleres y cursos

NADIA LUNA

FOTO: CORTESÍA

Ver fotogalería

Un espacio donde tus sentidos puedan percibir todo lo relacionado al chocolate: historia, recetas, arte-objeto, olores, exposiciones artísticas y cursos dirigidos a todo el público, es la propuesta de MUCHO, Mundo Chocolate, el primer museo dedicado al chocolate en la Ciudad de México, afirma su directora Ana Rita García, en entrevista.

Ubicado en una casa que data de 1909 en la colonia Juárez, en la calle de Milán esquina Roma, y que fuera propiedad del político Gabriel Mancera, busca ser parte de las atracciones de esa parte de la capital, para promover manifestaciones artísticas, culturales y gastronómicas en torno a este tema, y comunicar su importancia histórica al público, afirma García, quién fue la encargada de la restauración y ahora directora del lugar.

“Yo soy ‘chocoadicta’ de toda la vida. Cuando hicimos la restauración de la casa, todo esto con la maestría de la gente que trabaja aquí, al verla flamante llegué a la conclusión de que debíamos abrirla al público, sobre todo por su valor histórico. Es una zona que tiene muchos museos, la colonia Juárez por sí misma tiene mucha trascendencia, entonces pensé en hacerla accesible a todas las edades y todos los estilos de vida, por lo que pensamos en el chocolate, porque no hay un museo en la Ciudad de México enfocado a este aspecto.

“Tenemos exposiciones artísticas. Nos interesan mucho los niños de México, por lo que va a haber actividades culturales y visitas guiadas. Los chefs que trabajan aquí tienen un programa académico de cursos y talleres dirigidos a niños y profesionales”, agrega.

UN PASEO MUY SABROSO

El tema del chocolate y cacao se ven enriquecidos por las propuestas aportadas por artistas visuales mexicanos y extranjeros como Ira Bernstorff, Claire Becker, Vivian Bibliowicz, Raquel Chávez-Lanz, Richard De Pirro, Georgina García-Sáenz, Bárbara Gutiérrez, Leonardo Martínez y Ana Karen Allende.

El museo está compuesto de varias salas en las que están expuestas piezas europeas y mexicanas del siglo XVII al XX, relacionadas con el cacao y el chocolate, junto con piezas únicas de colecciones particulares. Se pueden observar objetos relacionados al cultivo del cacao, varios aportados por la Hacienda de la Luz, de Comalcalco, Tabasco, así como una maqueta del proceso industrial actual del chocolate, donada por Buhler México, y el Cuarto de Chocolate, en el cual sus paredes están tapizadas con tablillas de Chocolates Ibarra.

El museo ofrece visitas guiadas, que combinan una amplia gama de temas en torno al chocolate y el cacao, y culminan con una cata de chocolate y talleres de actividades relacionados con el tema. En la “Academia del Chocolate”, el MUCHO ofrece talleres, cursos y conferencias de la más alta calidad, impartidos por chefs y gastrónomos expertos en la materia.

El espacio también cuenta con una tienda con todo tipo de chocolates y productos de diseño, una librería especializada en libros de gastronomía, “El Rincón de María Luisa”, y una chocolatería donde se podrán probar platillos y bebidas a base de cacao.

MUCHO, Mundo Chocolate

Dirección: Milán 45, esquina Roma, colonia Juárez.

Horario: lunes a viernes para visitas guiadas por cita de 9:00 a 17:00 horas. Sábados y domingos de 11:00 a 17.00 horas.

Teléfono: 5514 1737.