PABLO SALAS. Nació en Toluca. Estado de México, en 1980. Es chef propietario de Amaranta, restaurante en el que sirve cocina mexiquense contemporánea. Twitter: @ChefPabloSalas
ÉDGAR NÚÑEZ. Funge como director y chef ejecutivo de Sud 777, el cual es considerado uno de los mejores lugares del Distrito Federal. Twitter: @EdgarNunezM
FEDERICO LÓPEZ. Radica en la ciudad de Cancún desde 2004, donde dirige las empresas Taller Gourmet y Event Solutions, especializadas en eventos, banquetes, catering, capacitación gastronómica y administración de restaurantes. Twitter: @FedericoALopez
JAMES TAHHAN. Es el chef oficial de la cadena Telemundo y co-conductor matutino ¡Levántate! De igual modo ha participado en “Puro Chef” y “Thanksgiving Utilísima”, en la señal de cable Utilísima. Twitter: @ChefJames
JOSÉ MANUEL BAÑOS. Nació en Pinotepa Nacional, Oaxaca, en 1979. En México, en 2009 abre en la capital oaxaqueña Pitiona Cocina de Autor, dirigido a preservar las recetas tradicionales aplicando nuevas técnicas de cocina. Twitter: @manolopitiona
LUCERO SOTO. Oriunda de Morelia, estudió Mercadotecnia y estudios culinarios en instituciones internacionales como The Culinary Institute of America (CIA), en Hyde Park, Nueva York, y la Escuela de Hostelería y Turismo de Valencia, España. Desde 2004 funge como chef ejecutiva del restaurante Lu: Cocina Michoacana, en Morelia, Michoacán; además de los Hoteles Turotel en Querétaro y Morelia. Twitter: @LuCocina
MARIO ESPINOSA. Es chef copropietario de K'u'uk, cocina mexicana de vanguardia, en Mérida, Yucatán. Twitter: @mari0espinosa
PEDRO MARTÍN. Chef ejecutivo de Capote y Jaleo Tapas, en la Ciudad de México. Es originario de La Palma, Islas Canarias, donde realizó sus estudios de Técnico Superior en Restauración. Recomendado por Juan Mari Arzak en 2007, Pedro Martín llegó a México para desarrollar las funciones de chef ejecutivo del Tezka Zona Rosa, continuando el prestigio de este restaurante como uno de los mejores de la capital mexicana. Twitter: @Ic7Pedro
ROBERTO ALCOCER. Oriundo de la Ciudad de México, pero “ensenadense de corazón”, como él mismo define, es chef ejecutivo de Hotel Santuario Diegueño, que comprende los restaurantes ASAO, Bistro Med y Peregrinos, en Tecate, Baja California. Twitter: @alcocerroberto
RUBI SILVA. Es una de las principales expositoras de la cocina michoacana, dando muestra del vasto abanico gastronómico que representa la culinaria de ese estado, base del nombramiento que recibió la gastronomía mexicana por parte de la UNESCO como Patrimonio Intangible de la Humanidad, en 2010. Ha nutrido el menú de Los Mirasoles, restaurante en la ciudad de Morelia donde funge como chef ejecutiva.Twitter: @losmirasoles
