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En las bodegas

Todo queda entre familia

Valduero, bodega emblemática de Ribera del Duero, con signo exclusivo de estirpe y premios internacionales únicos

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RIBERA DEL DUERO.- Pieza estratégica en el mapa de grandes bodegas de Ribera del Duero, Valduero ha apuntado otra estrella a su palmarés en 2012 con la obtención de la Double Gold Medal en la Wine & Spirits Wholesalers Of America Convention 2012, otorgada al Valduero Reserva 2005. Se trata del máximo galardón de esta competencia que sólo ha premiado a otro vino español en ese rango: españoles: Matsu 2009 (D.O.Toro).

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Toyán, donde nace el conocimiento

La vinícola ubicada en San Miguel de Allende se prepara para marcar presencia en el mercado nacional e internacional

TEXTO Y FOTOS: NADIA LUNA

GUANAJUATO.- Localizado en la carretera San Miguel de Allende-Querétaro, viñedos Toyán dan muestra de las pequeñas vinícolas que están emergiendo en el estado. “No hay un dato histórico exacto que diga la regían donde se cultivó el primer viñedo, por eso nosotros levantamos la mano para decir que aquí es la cuna del vino”, explica el enólogo Juan José Gómez, de vinícola Toyán.

Establecidos hace 18 años, la bodega cuenta actualmente con 20 hectáreas de vinñedos, en donde se plantan solamente las cepas Chardonnay, Sauvignon, Cabernet Sauvignon y Merlot.

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En la cuna del vino

Guanajuato sigue abriendo camino en su intenso avance en el desarrollo de la vitivinicultura mexicana contemporánea

TEXTO Y FOTOS: NADIA LUNA

GUANAJUATO.- Este estado ha sido completamente vitivinícola desde hace siglos, de hecho nos cuenta la historia que justo en esta zona tenía viñedos el cura Miguel Hidalgo. Es una franja con una altitud muy adecuada que hace que la temperatura sea muy fresca, lo cual se ve reflejado en buenos vinos, explica el ingeniero Ramón Vélez, quien junto con Ricardo Vega estableció la bodega “Cuna de Tierra” en Dolores Hidalgo.

“Uno de los detonadores para que se iniciara la guerra de la Independencia y la gente se levantara en armas, fue que como resultado de haber desobedecido la orden de la Real Audiencia, la cual prohibía seguir produciendo vino, se arrancaran sus viñedos, eso encolerizó al cura Hidalgo y a los vecinos, quienes ya vivían de la vitivinicultura. Siempre ha sido una zona idónea para la producción de uva fina, se suspendió por las guerras, la Revolución, pero lo estamos retomando ahora” comenta.

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